ROTI JALA
Bahan-bahannya
170g tepung serbaguna
¼ sudu kecil serbuk kunyit
¼ sudu kecil garam
1 biji telur
200ml Ayam Brand santan
Air 200ml
185g Ayam Brand kari tuna
Caranya
Ayak tepung dan serbuk kunyit bersama-sama.
Tambah garam. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, santan dan air.
Gabungkan dengan campuran tepung sehingga adunan sebati. Gunakan penapis untuk membuang ketulan.Panaskan kuali tidak melekat.Tuangkan adunan dalam acuan roti jala.
Kemudian atas kuali, gerakkan acuan dalam gerakan bulatan dengan cepat untuk membuat pancake berjala nipis.
Setelah masak, pindah roti jala dari pan dan gulung.
Panaskan kari tuna dalam kuali dan berkhidmat dengan roti jala.
KARI MACKEREL
(UNTUK 4 ORANG)
PES REMPAH
5 bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm keping halia
2 sudu besar serbuk kari ikan Ayam Brand™
RAMUAN
½ cawan minyak masak
1 tangkai daun kari segar
425 g tin Ayam Brand™ Mackerel dalam tomato sos
1 tomato , dibelah empat
2 bendi, dipotong dadu
1 kecil terung / terung, dipotong dadu
¼ cawan air asam jawa
200 ml santan Ayam Brand™
garam dan lada
KAEDAH
Dalam pengisar , campur bahan-bahan rempah pes sehingga sebati. Dalam periuk besar , panaskan minyak goreng dan kacau kari daun .
Kemudian, masukkan pes rempah bahan-bahan dari pengisar.
Tambah tomato , bendi dan terung.
Kacau perlahan-lahan. Kemudian masukkan sos tomato dari tin mackerel , jus asam jawa dan separuh santan.
Tambah garam dan lada secukup rasa.
Untuk kari yang kaya, reneh lagi sehingga pekat.
Kemudian masukkan mackerel dan baki santan untuk mengekalkan aroma kelapa.
Biarkan reneh selama 2-3 minit lagi dan kacau perlahan-lahan , tanpa memecahkan mackerel.
Hiaskan dengan hirisan cili dan hidangkan
Tags
RECIPES